Wil jij ook niets missen van deze verhalen en artikelen?! Klik HIER om Kids&Kurken op Instagram en HIER om ons op Facebook te volgen
In ons huis vinden we zelfstandigheid ontzettend belangrijk
Daarom hebben we een regel: vanaf je tiende moet je één avond per week koken. Zelfstandig. Zonder dat papa of mama alles overnemen. Koken is niet alleen nuttig, het is ook gezellig en leerzaam. We hebben 3 kinderen: Denise (11), Aafke (9) en Abeltje (5). Denise heeft nu ruim een jaar haar vaste kookavond en inmiddels loopt dat best soepel. Meestal dan.
Denises kookavond
Vandaag is het weer zo ver: Denises kookavond. Ze heeft al de hele middag bedacht wat ze wil maken. ‘Ik ga spaghetti carbonara maken, maar dan zonder spek, want Aafke vindt dat vies.’ Ik knik goedkeurend. ‘Klinkt als een plan. Weet je wat je allemaal nodig hebt?’ Denise trekt een keukenkastje open en kijkt erin alsof ze verwacht dat de ingrediënten spontaan naar voren zullen springen. ‘Pasta, eieren, kaas en eh… wat nog meer?’
Ik hou me in om niet meteen te antwoorden
‘Denk eens na. Hoe maak je de saus?’ Ze springt op. ‘Oh! Slagroom! En peper en zout. En een ui, toch?’ ‘Nee hoor, carbonara heeft geen ui nodig. Maar als jij dat lekker vindt, mag het natuurlijk wel.’ Ze twijfelt. ‘Nee, ik doe het gewoon volgens het recept.’ Goed zo, denk ik. Zelf keuzes maken.
Zelf aan de slag
Denise zet alle ingrediënten op het aanrecht en kijkt me aan.
‘Wat moet ik eerst doen?’
‘Wat denk je zelf?’
Ze twijfelt. ‘Pasta koken.’
‘Hoeveel dan?’
Ze pakt de pastapot en kijkt er even naar. ‘Ehm… Een hele zak?’
‘Dat is een beetje veel. Hoeveel eten we meestal per persoon?’
Denise pakt een weegschaal en weegt af. ‘Zeg jij maar of dit goed is?’
‘Jij bent de kok.’
Ze denkt even na en knikt dan. ‘Oké, dit moet genoeg zijn.’ Ze zet een pan water op het vuur. ‘En nu?’
‘Wat denk je?’ vraag ik, terwijl ik op een stoel in de keuken ga zitten.
Ze kijkt me geïrriteerd aan. ‘Mam, je helpt echt niet.’
‘Klopt. Maar ik ben er voor vragen.’
Ze zucht en pakt dan een rasp voor de kaas. Ondertussen kookt het water en doet ze de pasta erin. Ze draait zich om. ‘Nu de saus?’
Ik knik. ‘Wat heb je daarvoor nodig?’
Ze pakt een kom en breekt de eieren erin. Er belandt een stukje schaal in. Ze prikt erin met haar vinger, maar het drijft weg. ‘Ugh! Hoe krijg ik dat eruit?’
‘Gebruik een andere stuk eierschaal, die werkt als een magneet.’
Ze probeert het en kijkt verbaasd als het werkt. ‘Oh! Cool.’
Langzaam begint ze er lol in te krijgen
De kaas wordt geraspt, de eieren geklopt, de slagroom toegevoegd. Dan pakt ze een pan en kijkt naar mij. ‘Moet ik boter gebruiken?’. Ik zeg weer niets voor. ‘Nee, dat wordt te vettig.’ Ze zet de pan op het vuur en giet de saus erin. De pasta is klaar en ze giet het water af. Ik bijt op mijn tong om niet in te grijpen als het bijna misgaat. Maar het lukt.
‘Tadaa!’ Denise zet een dampend bord spaghetti op tafel
‘Zo! En ik hoef niet af te ruimen, hè?’ Ik lach. ‘Nee, de kok niet. dat doet de rest’ Zo zijn de regels bij ons. ‘Dat is niet eerlijk!’ roept Aafke vanaf de tafel. ‘Zij mag koken en dan hoeft ze ook nog niet af te ruimen?’ Denise grijnst en pakt haar vork. ‘Tja, jij bent nog geen 10 jaar oud.’ Aafke trekt een pruillip. ‘Ik wil ook een kookavond!’ ‘Volgend jaar, liefje,’ zeg ik. ‘Jij bent de volgende.’
Denise smult van haar eigen creatie en kijkt trots naar haar bord
‘Volgende week maak ik iets moeilijkers!’ Zelf koken. Zelf keuzes maken. Straks is Aafke aan de beurt. Maar eerst mag Denise nog een jaartje oefenen.
CATO
Wil jij ook niets missen van deze verhalen en artikelen?! Klik HIER om Kids&Kurken op Instagram en HIER om ons op Facebook te volgen
Prachtig, ik heb ook jong leren koken en ik kookte vanaf mijn 12e een paar keer per week geheel zelfstandig voor het hele gezin voordat mijn ouders thuis waren van werk.